| 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品 。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。更是冬季进补必不可少的食材之一。萝卜在我国民间有“小人参”之美称，素有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 鸡肉炖萝卜汤汁浓稠，却不油腻，可谓完美搭配，非常适合秋冬食补。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉700g，白萝卜400g，土豆粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，干红椒2g，酱油适量，料酒适量，白醋适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.斩好的鸡肉块洗净 |
 | 2.白萝卜洗净、姜片和红干椒洗净备好 |
 | 3.土豆粉条100克 |
 | 4.白萝卜切块、姜切小薄片、干红椒切段 |
 | 5.锅中水烧开后关火，将鸡肉块倒进翻动去血水 |
 | 6.鸡肉肉色变白捞出控水 |
 | 7.另起锅，油热后入姜片和干红椒爆香 |
 | 8.倒进控好水的鸡肉块翻炒 |
 | 9.加入料酒 |
 | 10.加入白醋 |
 | 11.加十三香 |
 | 12.加入适量酱油 |
 | 13.继续翻炒 |
 | 14.白萝卜块倒进锅里，翻炒几下 |
 | 15.加入清水 |
 | 16.水加至没过鸡肉 |
 | 17.把土豆粉条均匀地铺在鸡肉萝卜上面 |
 | 18.加盖炖煮15-20分钟后，加盐适量拌匀 |
 | 19.香气扑鼻出锅喽 |
【鸡肉炖萝卜做法小贴士】
| 1.鸡肉焯水一定要关火，不要煮熟了。 2.粉条铺在菜上边就行，不用翻动，以免糊底。 3.炖煮时间一般15-20分钟都够用，中间也要勤看着点勤调点火候大小。 注意事项： 1.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。 2.胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 3.白萝卜忌人参、西洋参同食。 4.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃。 |
