| 塔米鱼的蛋白质含量丰富，肉厚刺少，用来红烧，干煎都非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】塔米鱼500g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，蒜5g，酱油10ml，醋10ml，白酒5ml，盐3g，美极鲜5ml，清水200ml，花生油30ml |
【制作步骤】
 | 1.塔米鱼去鳞及内脏洗净。 |
 | 2.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 |
 | 3.再放入塔米鱼两面煎一下。 |
 | 4.加入酱油，醋，白酒，美极鲜，盐，清水炒匀。 |
 | 5.大火烧开。 |
 | 6.转小火盖盖炖10分钟，关火。 |
 | 7.盛盘。 |
【家常塔米鱼做法小贴士】
| 1，加白酒可以去腥增香。 2，不要放味精。 |
