| 一扎长的塔米鱼适合炸着吃，但是炸着吃太腻，再回锅拿醋一烹，味道非常棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】塔米鱼500g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，蒜15g，醋50ml，酱油10ml，白砂糖15g，清水30ml，面粉50g，花生油50ml，料酒20ml，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.塔米鱼去鳞，内脏洗净。 |
 | 2.倒上料酒。 |
 | 3.抓匀腌制20分钟。 |
 | 4.再加上干面粉。 |
 | 5.抓匀。 |
 | 6.放入煎锅中两面煎至金黄色。 |
 | 7.盛出备用。 |
 | 8.葱姜蒜分别切末。 |
 | 9.热锅下油，放入一半的葱姜末炝锅。 |
 | 10.加入醋，酱油，清水，盐，白砂糖炒匀，烧开。 |
 | 11.放入炸好的塔米鱼。 |
 | 12.撒上剩余的葱姜蒜末。 |
 | 13.盖盖中火焖5分钟，直至把汤汁全靠上，关火。 |
 | 14.盛盘。 |
【醋烹塔米鱼做法小贴士】
| 1，炸得时候要用小火。 2，焖的时候，小火把汤汁全靠上，这样进味儿。 |
