| “花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化，只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具，所以成品就有各式各样的形状，别具一格，受到小朋友喜爱，这就是“花样皮冻”。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉皮1000g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉皮浸泡洗净。 |
 | 2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。 |
 | 3. 再次用刀刮去肉皮的油脂，冲洗干净。 |
 | 4. 将其切条。 |
 | 5. 放入电压力锅，按1:2,比例加入清水。 |
 | 6. 选择煲汤键，煮制30分钟。 |
 | 7.泄压后，加少许盐提味。 |
 | 8. 然后，盛入硅胶模具，晾凉使其凝固。 |
 | 9. 脱模装盘，即可上桌品味。 |
【花样皮冻做法小贴士】
| 小贴士1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。 2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。 3、食用时可以搭配蘸汁味碟。 |
