| 黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油60g，黄桃罐头1瓶 |
| 【辅料】中粉80g，椰蓉10g，糖25g，盐1g，牛奶45ml |
【制作步骤】
 | 1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。 |
 | 2.中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。 |
 | 3.用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。 |
 | 4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。 |
 | 5.铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。 |
 | 6.揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。 |
 | 7.用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。 |
 | 8.罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。 |
 | 9.烤箱200度预热，中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。 |
【黄桃派做法小贴士】
| 小贴士这道派化复杂为简单，不用先烤制派皮，而是馅料和派皮一起烤制，实在是一道操作方便，成功率极高的美味点心~ 刚出炉的时候很是酥脆，切下后，就迫不及待的尝了一口，绝对美妙~~ 这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼，惊艳它的味道，还有外表~~~ 放凉了后，派皮的边还是酥脆的，只是中间有点被馅料的水汽塌软的感觉,但是同样好吃，大家都赞不绝口呢。 |
