| 羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，羊肉肉质细嫩，容易被消化，可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。是滋补身体的绝好食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，料酒适量，酒适量，八角适量，小茴适量，山药适量，干红辣椒适量，生姜适量，花椒叶适量，香菜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香料并用清水冲净 |
 | 2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生 |
 | 3.热锅下油放生姜和花椒炸一下 |
 | 4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐 |
 | 5.放入卤料 |
 | 6.加酱油、冰糖煮开 |
 | 7.倒入小锅 |
 | 8.继续煮沸至肉熟 |
 | 9.放胡萝卜烧熟 |
 | 10.最后下香菜即可 |
【红烧羊肉做法小贴士】
| 羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。 |
