| 菠菜每100克含铁1.6~2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜1把，粉丝半包 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜一把 |
 | 2.切段的菠菜和粉丝 |
 | 3.猪油爆香加开水煮开把粉丝放下去煮 |
 | 4.煮到水收干加入菠菜快速翻炒 |
 | 5.好了 |
【菠菜炒粉丝做法小贴士】
| 小贴士菠菜要泡下水不然怕有农药。 |
