无鸡不成宴 在广东不论是生日还是结婚摆酒,这味菜是少不了的。鸡的做法实在太多了,但我还是钟爱这味白切。 |
【食材与调料】
【主料】鸡1700克 |
【辅料】芫西、姜茸、葱、生抽、油适量 |
【制作步骤】
1.用煲汤的煲,煲开水把洗净的鸡放入到开水中(浸过鸡),慢火煲12到15分钟,捞起冷却(过冰水,口感更好)斩件上盘即可。 | 2.调味料的做法:把生抽、蚝油、倒在碗里,另煮热油淋在调味碗里。 |
【白切鸡做法小贴士】
无鸡不成宴 在广东不论是生日还是结婚摆酒,这味菜是少不了的。鸡的做法实在太多了,但我还是钟爱这味白切。 |
【主料】鸡1700克 |
【辅料】芫西、姜茸、葱、生抽、油适量 |
1.用煲汤的煲,煲开水把洗净的鸡放入到开水中(浸过鸡),慢火煲12到15分钟,捞起冷却(过冰水,口感更好)斩件上盘即可。 | 2.调味料的做法:把生抽、蚝油、倒在碗里,另煮热油淋在调味碗里。 |