金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”; 常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身; 3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。 具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种