| 香蕉含有一种称为生物碱(alkaloid)的物质,可以振奋精神和提高信心;而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可以帮助大脑制造血清素,减少产生忧郁的情形 |
【食材与调料】
| 【主料】香蕉1根 |
| 【辅料】鸡蛋1个，面粉100克，芝麻适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好香蕉，鸡蛋，面粉，芝麻备用 |
 | 2.香蕉剥去皮后切成1厘米左右的片 |
 | 3.取一干净碗，打入一个鸡蛋，加入一点面粉，面粉最好要一点一点的加，直至调到粘稠为止 |
 | 4.打好的鸡蛋和面粉的面糊 |
 | 5.把切好的香蕉放到鸡蛋面糊里蘸均匀 |
 | 6.蘸好的香蕉片再放到芝麻里滚一下 |
 | 7.锅里放入油，烧到5成热左右放入蘸好芝麻的香蕉片，炸到芝麻变为金黄色即可装盘 |
【芝麻香蕉做法小贴士】
| 炸香蕉片要注意火候和分量，每次入锅的面糊宁少勿多，分量少的话，炸出的外酥里嫩，想把香焦片炸得更香，可在面糊中加入少许黄油，不过吃多容易油腻。 |
