花生焖鸡脚

花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的作用,这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。鸡脚顾名思义,是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。但今天我们做的鸡脚相对比较简单。因为有小朋友,就直接再放多一只鸡腿和鸡翅。

【食材与调料】

【主料】鸡爪8只,鸡腿1只,鸡翅1个,花生150g
【辅料】姜片适量,盐适量,糖适量,老抽适量

【制作步骤】
花生焖鸡脚 1.花生泡一下。
花生焖鸡脚 2.洗干净倒入锅里。
花生焖鸡脚 3.再倒入鸡脚、鸡腿和鸡翅。
花生焖鸡脚 4.切几片姜片,倒入一点水,大火煮。
花生焖鸡脚 5.大火烧开后,转小火,煮15分钟后,关火,焖一下。
花生焖鸡脚 6.5-10分钟后,打开盖子加入老抽、盐、糖调味。
花生焖鸡脚 7.大火烧开后转小火再煮一会。
花生焖鸡脚 8.好了。

【花生焖鸡脚做法小贴士】
小贴士很简单没有什么技巧。

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