| 做完星巴克那款巧克力月饼之后觉得与和果子非常相似，所以这款和果子版的月饼就诞生了~饼皮稍微做了调整，结合了和果子和那款巧克力月饼的制作方法，非常简单快捷，味道也是非常赞哦，香味浓郁，又不失馅料的清爽，喜欢的可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉55g，炼乳55g，植物油10g |
| 【辅料】抹茶芸豆馅适量，朗姆蔓越莓馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、炼乳、植物油； |
 | 2.搅拌均匀，室温静置25min； |
 | 3.揉成光滑的面团； |
 | 4.分成12g的小份，馅料18g； |
 | 5.取一块面皮，稍摁扁； |
 | 6.放上馅料； |
 | 7.推着收口； |
 | 8.同样包好抹茶馅的； |
 | 9.依次包好； |
 | 10.模具摁出形状； |
 | 11.预热好的烤箱180℃、20min。 |
 | 12.放凉后密封保存，1-2天后表面变软回油。 |
【和式炼乳月饼做法小贴士】
| 小贴士1.给的面皮量可以做10个这样规格的；馅料链接： 蔓越莓：http://www.haodou.com/recipe/509134 ； 抹茶：http://www.haodou.com/recipe/509135 ； 2.静置一会面皮变得油润才可以操作，不然会很黏； 3.烤制之前如果有的表面已经干燥，为了防止出现开裂，可以刷/喷一层水； 4.摁模具之前如果有的包好有一段时间了，表面开始干燥，可以在手上揉一揉，揉到表面油润；不需要撒手粉，不会粘模具的。 5.烤好是酥脆的，回油之后表皮就会变软了，是正常现象。 |
