| 我自己平时就很喜欢吃鸡爪，经常会做点泡椒凤爪当零食，也会想尝试红烧吃，鸡爪滋阴养颜，含有丰富的胶原蛋白，女性可是多吃。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜鸡爪500g |
| 【辅料】大姜半块，大蒜子3个，小红辣椒5个，香叶1片，八角1个，白芝麻适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡爪，洗干净剪掉指甲，还有姜，蒜，八角，香叶，小红辣椒等配料。 |
 | 2.姜切成片，大蒜子切碎备用 |
 | 3.鸡爪先在锅里焯水捞起，这样能去掉一些异味。 |
 | 4.锅内烧热倒入适量食用油。 |
 | 5.姜蒜辣椒入锅爆香。 |
 | 6.倒入鸡爪。 |
 | 7.翻炒均匀至表面微黄。 |
 | 8.倒入适量料酒继续翻炒。 |
 | 9.待料酒吸收后倒入适量红烧酱油。 |
 | 10.翻炒后加水，大概能稍微淹没一半鸡爪，加入八角和香叶。 |
 | 11.大火烧开后加入适量盐和鸡精，转小火焖10到15分钟。 |
 | 12.15分钟以后大火收汁，撒点白芝麻就可以装盘了。这样一道美味又好看的鸡爪就完成了。 |
【红烧鸡爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪不容易熟，要在锅里多焖会。还有买回来的鸡爪一般指甲都是没剪的，最好用盐水泡泡然后用剪刀剪掉，这样煮的时候又好看又干净。 |
