| 我爱苦巧克力, 我坚持每天吃早餐。不厌其烦地说了无数次，我是典型的那种为了健康可以吃很多"苦"的人, 比如说这次做的玛芬, 真的是很苦, 放了一些糖, 远远不够压到黑巧克力粉的苦味。我还是那种做什么事都要讲究达到某种目的的人，所以在你嫌我放的各种食材太多前，说一下放的几种材料的理由。 无糖巧克力粉：热爱巧克力，而且最新研究指出黑巧克力有很强的抗氧化作用，还可防止心血管疾病。咖啡粉：帮助提高一点新陈代谢。花生酱：含有健康的脂肪。燕麦皮，大麦粉，麸子皮：粗粮，增加纤维，营养比白面丰富。鸡蛋和蛋白：当然是为了蛋白质了。早餐必须要有蛋白质，营养之外，比较管饱。亚麻子: 有Omega 3, 对吃素的人来说, 是比较难获取Omega3的 |
【食材与调料】
| 【主料】黑巧克力粉5小匙，咖啡粉1小匙，糖5小匙，蛋清3个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】泡打粉1.5大匙，花生酱1小匙，素油2小匙，燕麦粉0.3杯，麸子皮0.3杯，大麦粉0.3杯，亚麻子末1大匙 |
【制作步骤】
| 1.两个容器, 一个做黑巧克力心, 一个做粗麦部分。都是先把干料混在一起, 再加入液体食材。 | 2.烤箱预热375华氏,190度, 在纸玛芬模子里抹油, 先放粗麦面糊, 再在中心放巧克力面糊; 烤20-25分钟, 或是到插入牙签再拔出不粘任何面糊为好。 | 3.一次吃不完的冷冻起来。大概可以做六个拳头大小的玛芬。 |
【黑巧克力心粗麦玛芬做法小贴士】
| 小贴士1.黑巧克力粉没有的话就用甜的，也可以融化巧克力 2.因为糖放得很少, 所以玛芬做好后吃起来比较淡, 喜欢甜味的人可以多加两到三倍的糖。 3.没有大麦粉可以用全麦面粉代替。因为放了花生酱，巧克力心烤出来不是那么的蓬松。下次我再做可能会多放一点泡打粉或是多加一个蛋清。 |
