| 百香果蛋糕卷:多次做高档戚风蛋卷.越做越松软好吃了(黄婆卖瓜,自卖自夸).我是根据自己的爱好和烤箱来调整温度和果汁量的.图片的蛋糕卷你看着是细腻吧.我把橙汁部分换成百香果汁了.有一种更香的味道.跟上次的方子略有变化.这个更完美. |
【食材与调料】
| 【主料】蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升 |
| 【辅料】油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量 |
【制作步骤】
| 1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化. | 2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟. | 3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧). | 4.放20分钟后再打开切片. |
【百香蛋糕卷做法小贴士】
