| 拿胡萝卜榨汁做成各种面食，是很好的天然色素。今天做了一款胡萝卜土司营养美味又健康。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜汁100g，金像高筋粉175g，酵母3g，蛋白38g |
| 【辅料】金像高筋粉75g，盐3g，砂糖45g，淡奶油55g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜加水放在料理机打成胡萝卜汁。 |
 | 2.把中种材料一起揉匀，室温26度左右，发酵2-3小时。 |
 | 3.把中种面团撕成小块除黄油外与主面团混合，揉至扩展后加黄油揉至完全阶段。 |
 | 4.发酵好的面图松弛一会儿， |
 | 5.分成三份，分别滚圆松弛十分钟。 |
 | 6.擀成椭圆形。 |
 | 7.由上向下卷。 |
 | 8.卷成圆筒状。 |
 | 9.将面团放在土司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵。 |
 | 10.面团发酵成八分满。 |
 | 11.刷全蛋液撒白芝麻，烤箱预热160度上下火45分钟。烘烤25分钟后加盖锡纸以防上色过深。 |
 | 12.烤好的成品。 |
 | 13.呵呵效果还不错哦。 |
【胡萝卜土司做法小贴士】
| 小贴士1，烤制过程中提早盖锡纸以防颜色过深。2，不同面粉吸水量不同可以一点一点加水。3，我用的是三能土司盒防粘，如果别的品牌怕粘可以涂一层黄油。 |
