| 儿子对盖饭有极大的兴趣，因此，盖饭是我家餐桌常见的食物之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭150g，鸡肉300g |
| 【辅料】黑椒酱100g，鸡蛋适量，面包糠适量，淀粉适量，食用油适量，酷客100腌料适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一碗米饭备用。 |
 | 2.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。 |
 | 3.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。 |
 | 4.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。 |
 | 5.之后裹上一层面包糠即可。 |
 | 6.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。将鸡排放入油锅，炸至外皮酥脆沥油捞出。 |
 | 7.将炸好的鸡排切断备用。 |
 | 8.将炸好的鸡肉长条，盖在盛好的米饭上，浇上黑胡椒酱即可食用。 |
【黑椒鸡排盖饭做法小贴士】
| 黑椒酱的制作参见我的菜谱“牛排套餐”。 |
