| 酥烂香醇，口味咸鲜，易于吸收的一道炖菜，红肠东北特产，有一股蒜香味，炖白菜就增加了一些风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐1盒 |
| 【辅料】白菜适量，红肠1根，瘦肉50g，盐3g，味精1g，米醋1g，香菜少许，葱少许，料酒5g，香油1g，胡椒粉1g，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.红肠切片。 |
 | 2.肉切片洗净。 |
 | 3.白菜洗净。 |
 | 4.豆腐切块备用。 |
 | 5.白菜切块，水烧开后将白菜飞水成熟。 |
 | 6.捞出再放豆腐焯熟。 |
 | 7.最后把肉焯熟。 |
 | 8.锅留底油，放葱姜炒香，下红肠略炒，添水。 |
 | 9.放豆腐，瘦肉，大火去浮末，炖五分钟后加盐，味精，醋料酒炖2分钟，加胡椒粉，香油，香菜即可。 |
【红肠豆腐白菜做法小贴士】
| 也可以把红肠换成清蒸猪肉肉罐头。红肠可以切滚刀块。 |
