| 今天，又做了一款南瓜料理。颜色一如既往的好看。很吸引人的眼球，我也很喜欢这样黄澄澄的颜色。而且这款包子，我还加入了果仁肉松馅，吃起来包子不但软熟，而且也好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉250g |
| 【辅料】南瓜泥125g，糖20g，盐3g，酵母3g，果仁肉松馅100g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切块隔水蒸熟并压成泥，放凉后，将南瓜泥倒入面包机里； |
 | 2.放入20G糖，倒入250G低粉，加入盐与酵母； |
 | 3.启动面包机，待面包机搅拌成面粉团时； |
 | 4.盖上保鲜纸，放入温度大概28-30度的环境中进行第一次发酵。 |
 | 5.面团膨胀为原来的两倍大； |
 | 6.而且面团里面是蜂窝状，表示第一次发酵完成； |
 | 7.取出面团，再揉成光滑的面团； |
 | 8.分成6等份，滚圆，松弛20分钟； |
 | 9.用擀面棍擀成薄片； |
 | 10.放上适量的果仁肉松馅； |
 | 11.由上卷起来来，并将口捏紧； |
 | 12.卷成橄榄形； |
 | 13.再用刮板斜切上一刀，露出内馅； |
 | 14.放上蒸笼或蒸架上，盖上盖子，醒发30分钟； |
 | 15.30分钟后，生坯用手拿起来，有种很轻的感觉，就OK； |
 | 16.冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火3分钟后，取出； |
 | 17.移至网架上放凉或趁热吃就OK。 |
【果仁肉松蒸包子做法小贴士】
| 1.蒸包子，注意的要冷水下锅，蒸好不要第一时间打开盖，要等2-3分钟才好。 2.不管是面包还是蒸包子，发酵得到位是很重要的，这个熟能生巧，做得多，就会掌握得好啦。 |
