| 有句老话叫：百菜不如白菜！白菜物美价廉，营养丰富，是最传统、最平民化的菜。虽然现在冬季也是蔬菜品种丰富，但是这个真正的冬季食材大白菜，吃起来依然是亲切又好吃。 今天做的白菜，不用油炒，只是用高汤来炖，营养好，味道也很赞，还特别的健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g，枸杞50粒 |
| 【辅料】高汤适量，盐3g，胡椒粉2g，虾皮适量，冰糖3g |
【制作步骤】
 | 1.选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。 |
 | 2.炖好的高汤倒入炒锅中烧开。 |
 | 3.把白菜切段放入高汤中 |
 | 4.枸杞清洗一下放入 |
 | 5.加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉 |
 | 6.中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟 |
 | 7.炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别时候吃米饭 |
【枸杞炖白菜做法小贴士】
| 白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。 |
