干锅四季豆

四季豆是这个季节经常吃的蔬菜,经常买上一些,拿来做菜。今天做的是干锅四季豆,鲜香可口,味道鲜美的家常菜。而且四季豆富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

【食材与调料】

【主料】四季豆500g
【辅料】油适量,盐适量,蒜瓣适量,干辣椒适量,蚝油适量,鸡精适量

【制作步骤】
干锅四季豆 1.四季豆去筋,掰成小段,洗净、控水
干锅四季豆 2.蒜瓣切碎
干锅四季豆 3.坐锅,放油,爆香蒜碎、干辣椒
干锅四季豆 4.倒入四季豆
干锅四季豆 5.翻炒至变黄
干锅四季豆 6.放盐
干锅四季豆 7.放蚝油
干锅四季豆 8.翻炒均匀
干锅四季豆 9.盖盖焖熟
干锅四季豆 10.放鸡精调味即可出锅
干锅四季豆 11.装盘

【干锅四季豆做法小贴士】
小贴士四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点,如果想保存得更久一点,最好将四季豆洗净,用盐水川烫后沥干,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。切记水分一定要沥干,冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

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