| 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。但是萝卜有些辛辣，有些人不爱吃，今天就给这物美价廉的萝卜一个大改变吧。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，糖适量，白醋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好白萝卜和番茄酱。 2 3 |
 | 2.将白萝卜去皮，切成圆柱形。 |
 | 3.在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟。 |
 | 4.腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉。 |
 | 5. 抖去多余的淀粉。 |
 | 6.取一小碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉 和少量的清水搅拌均匀备用。 |
 | 7.锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜。 |
 | 8.炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。 |
 | 9.锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠 |
 | 10.浇在炸好的萝卜上即可。 |
【茄汁萝卜花做法小贴士】
| 腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。 |
