| 偶然看到早点摊有卖号称无明矾油条的，要比一般油条贵出不少，其实，到底有无添加只有做的人知道。学着自己做，吃得放心还省钱 |
【食材与调料】
| 【主料】水120克，面粉250克 |
| 【辅料】盐3，酵母2克，糖20克 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水、糖、盐和酵母和成雪花状 |
 | 2.揉成面团，让其发酵 |
 | 3.发酵好的面团擀成厚约1公分的长面条形面片 |
 | 4.一次切下二片约1.5公分宽的小长条，叠合在一起，中间用筷子压一下 |
 | 5.稍作旋转，成油条坯子 |
 | 6.油加热至七成热时，放入油条，小火慢炸，并用筷子不停地翻动 |
 | 7.炸至金黄色，出锅 |
 | 8.炸好的油条表面金黄，外形和卖的不差多少 |
【自制健康油条做法小贴士】
| 水和面的比例在不同季节可以稍作调整，冬天水多些，夏天少些 |
