| 最近一直阴雨绵绵，气温也很低，完全不像是夏天，雨后在路上会看到孤独的蜗牛在积水路面上艰难的前行，瞬间又想起了周董的那首《蜗牛》哎呀呀～～～跳跃性有点大了～总而言之，今天我们要做的就是DUANG～～～～可爱蜗牛包子 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉150g，水65g，炼乳15g，细砂糖20g |
| 【辅料】酵母1.5g，抹茶粉1g，可可粉1g，黄金芝士粉1g |
【制作步骤】
 | 1.材料集合 |
 | 2.面粉中加入糖、炼乳、混合一下，再加入酵母粉，因为酵母不能直接与糖接触。最后加入水，调成絮状即可 |
 | 3.揉成一个三光面团，放在温暖处，室温发酵至1.5-2倍大。夏天室温发酵即可 |
 | 4.大概1小时不到的样子，就发酵好了，因为雨天气温较低，发酵相对慢些。 |
 | 5.面团分成2份，一份稍微大一些，但是量不需要那么精准 |
 | 6.之后把小一点的那份面团再平均分割成3份 |
 | 7.面团用排气擀面杖轻轻排气 |
 | 8.分成3份的小面团分别加入抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉，大大是原味。用保鲜膜盖起来，防止表面干裂 |
 | 9.抹茶的面团擀成细长条的 |
 | 10.取一小和抹茶味一样大小的原味面团，也擀成细长条 |
 | 11.把原味的盖在抹茶味的上面 |
 | 12.卷起，最后收口处压的薄一点，可以蘸水粘 |
 | 13.再取一小块原味面团，捏成蜗牛的身体，记得还有2个小触角哦 |
 | 14.把蜗牛身体拼接起来，粘和处可以用水，比较粘的结实 |
 | 15.依次把可可味、黄金芝士味的小蜗牛都捏好 |
 | 16.放在冷水锅上醒发15分钟左右，然后开火隔水蒸8-10分钟即可，闷2分钟再打开锅盖 |
 | 17.蒸完以后抹茶氧化了，泪奔ing……所以决定把没蒸之前的当封面图，大家凑合看看吧 |
【萌萌蜗牛包做法小贴士】
| 小贴士1.水的量不是固定的，因为不同面粉、吸水性不同，要根据自己面粉的吸水性调整水量 2.糖我适当的减少了，因为添加了炼乳，所以甜味刚刚好，你也可以不加炼乳，适量多加些糖 |
