| 葛根粉也可以做成凉糕/冰粉一样？水不用太多，加热搅拌至浓稠之后，自然冷却就会自己凝固。想要凝固得快一点也可以放冰箱冷藏。结块后的葛根冻半透明，颤颤巍巍，很脆弱的感觉，却又有相当的结实度，并不那么容易破碎。切成小方块，加点牛奶，配上小料，浇上糖汁蜂蜜，也是不错的夏日甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】 葛根粉 20克 水 200毫升 枸杞 5克 葡萄干 5克 牛奶 100克 【辅料】 糖桂花1勺 |
【制作步骤】
| 1 用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺 |  |
| 2 将葛根粉用少量水调成均匀糊状， |  |
| 3 倒入剩下的水调成稀糊， |  |
| 4 置火上，中火加热并不断搅拌， |  |
| 5 成稠厚半透明的糊状。 |  |
| 6 倒入容器中，冷却至凝固。 |  |
| 7 扣出， |  |
| 8 切成小方块， |  |
| 9 放入容器中，加入牛奶， |  |
| 10 加入果料和糖桂花，搅拌均匀食用。 |  |
【葛根冻桂花奶饮做法小贴士】
