| 葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。昨天买了一个西瓜，儿子感冒了却非要吃，突然想到上周同事给我的两包葛粉。于是想了一个法子将西瓜泡在葛粉糊里就不会冰了，一试果然好吃。 |
【食材与调料】
【主料】葛根粉1袋 ，西瓜1块，糖桂花1勺 |
| 【辅料】水350ml |
【制作步骤】
 | 1.食材备好 |
 | 2.将葛粉倒进碗中加100克清水调成糊状 |
 | 3.用一个不锈钢的比较深的容器装250克水放进烧开锅的水中隔水加热。（这一步可以直接在煤气灶上将水烧滚，我想试试不一样的做法） |
 | 4.水加热到不断冒小泡泡的时候将调好的生粉浆倒进不锈钢容器中，边倒边搅拌，直至搅拌成透明状 |
 | 5.放糖桂花 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.西瓜去籽，削成小块放进杯子里 |
 | 8.成品图 |
【桂花葛根糊做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1、葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。 2、葛根具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的特效。 |
