| 面包真的是太好玩儿啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦，以前没有烤箱、面包机的时候，总想着得到烤箱以后做一些精致的小甜点，闲着的时候烤点儿蛋糕、饼干，但是从来没有想过面包的可塑性这么强，无论是咸味儿还是甜味儿，这形状或者那造型，完全Hold住，厉害！ |
【食材与调料】
【主料】红豆300g，高筋面粉120g，低筋面粉30g，白砂糖10g |
| 【辅料】盐2g，碱面2g，红糖20g，黄油8g，酵母10g，蛋液5g，白芝麻20g |
【制作步骤】
 | 1.红豆提前一晚上泡发。 |
 | 2.泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。 |
 | 3.选择【煮粥】键，等待1:30即可。 |
 | 4.剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。 |
 | 5.最后程序结束后，搅拌均匀即可。 |
 | 6.面粉放入面包机中，加入食盐。 |
 | 7.白砂糖放入量杯中。 |
 | 8.加入10ml的清水融化。 |
 | 9.液体倒入面粉中。 |
 | 10.将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。） |
 | 11.根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。 |
 | 12.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。 |
 | 13.放入室温软化的黄油，第二次和面程序。 |
 | 14.程序结束后可以套出手膜。 |
 | 15.室温发酵到原来的两倍大小。 |
 | 16.拿出来排气。 |
 | 17.分成四个面团松弛20分钟。 |
 | 18.将面团擀成长方形。 |
 | 19.中间抹一层豆子，周边不要抹。 |
 | 20.从左至右卷起来，收口处捏紧。 |
 | 21.稍微按扁。 |
 | 22.用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~ |
 | 23.稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。 |
 | 24.烤箱中放一碗热水，进行二发。 |
 | 25.发酵好的面团拿出来。 |
 | 26.刷一层蛋液。 |
 | 27.拍上白芝麻。 |
 | 28.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。 |
 | 29.烤好以后可以再焖五分钟，上色。 |
 | 30.拿出来稍微放凉。 |
 | 31.掰开看看~ |
 | 32.松软吧~ |
 | 33.开吃吧~ |
【豆沙麦穗面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置仅供参考。 |
