豆沙麦穗面包,豆沙麦穗面包的做法 - 阳康菜谱网豆沙麦穗面包做法大全

面包真的是太好玩儿啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦，以前没有烤箱、面包机的时候，总想着得到烤箱以后做一些精致的小甜点，闲着的时候烤点儿蛋糕、饼干，但是从来没有想过面包的可塑性这么强，无论是咸味儿还是甜味儿，这形状或者那造型，完全Hold住，厉害！

【食材与调料】

【主料】红豆300g，高筋面粉120g，低筋面粉30g，白砂糖10g

【辅料】盐2g，碱面2g，红糖20g，黄油8g，酵母10g，蛋液5g，白芝麻20g

【制作步骤】

	1.红豆提前一晚上泡发。
	2.泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。
	3.选择【煮粥】键，等待1:30即可。
	4.剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。
	5.最后程序结束后，搅拌均匀即可。
	6.面粉放入面包机中，加入食盐。
	7.白砂糖放入量杯中。
	8.加入10ml的清水融化。
	9.液体倒入面粉中。
	10.将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。）
	11.根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。
	12.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
	13.放入室温软化的黄油，第二次和面程序。
	14.程序结束后可以套出手膜。
	15.室温发酵到原来的两倍大小。
	16.拿出来排气。
	17.分成四个面团松弛20分钟。
	18.将面团擀成长方形。
	19.中间抹一层豆子，周边不要抹。
	20.从左至右卷起来，收口处捏紧。
	21.稍微按扁。
	22.用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~
	23.稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。
	24.烤箱中放一碗热水，进行二发。
	25.发酵好的面团拿出来。
	26.刷一层蛋液。
	27.拍上白芝麻。
	28.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。
	29.烤好以后可以再焖五分钟，上色。
	30.拿出来稍微放凉。
	31.掰开看看~
	32.松软吧~
	33.开吃吧~