| 天气渐渐变冷，喝上一碗热粥会感觉很舒服的。山药中含有大量对身体有益的物质，比如淀粉酶、蛋白质、多种维生素、葡萄糖。其中的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可以预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。这款粥里放了有助于消化的大麦米和健脾益胃的山药，不但可以帮助我们清理身体里的杂质，还可以让我们喝出健康。喝出好气色。 |
【食材与调料】
【主料】大麦米100g，山药150g |
| 【辅料】大米50g，糖桂花少许 |
【制作步骤】
 | 1.将大麦米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上。 |
 | 2.将大米淘洗干净，和浸泡好的大麦米一起放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，转小火熬45分钟。 |
 | 3.将山药削皮后切小薄片，放入清水中浸泡备用。 |
 | 4.45分钟后，米粥变得粘稠后，倒入山药片。 |
 | 5.再煮15分钟即可。 |
【大麦山药粥做法小贴士】
| 小贴士山药切片后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 大麦米浸泡可以缩短熬粥的时间，还会使得熬好的米饱满。 水要一次加足量，如果觉得太稠也要添加开水。 |
