大麦山药粥

天气渐渐变冷,喝上一碗热粥会感觉很舒服的。山药中含有大量对身体有益的物质,比如淀粉酶、蛋白质、多种维生素、葡萄糖。其中的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可以预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热的功效;对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。这款粥里放了有助于消化的大麦米和健脾益胃的山药,不但可以帮助我们清理身体里的杂质,还可以让我们喝出健康。喝出好气色。

【食材与调料】

【主料】大麦米100g,山药150g
【辅料】大米50g,糖桂花少许

【制作步骤】
大麦山药粥 1.将大麦米淘洗干净,用清水浸泡2小时以上。
大麦山药粥 2.将大米淘洗干净,和浸泡好的大麦米一起放入锅中,放入足量的水,大火熬开后,转小火熬45分钟。
大麦山药粥 3.将山药削皮后切小薄片,放入清水中浸泡备用。
大麦山药粥 4.45分钟后,米粥变得粘稠后,倒入山药片。
大麦山药粥 5.再煮15分钟即可。

【大麦山药粥做法小贴士】
小贴士山药切片后放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
大麦米浸泡可以缩短熬粥的时间,还会使得熬好的米饱满。
水要一次加足量,如果觉得太稠也要添加开水。

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