橙汁大排

夏季,儿童的节日,亲手做的儿童餐,希望在周末能给孩子带来惊喜,雨后的周日,气温适宜,真的很成全做这道菜哦,心情也好好哦~

【食材与调料】

【主料】猪大排4根,橙汁1碗
【辅料】油适量,盐3g,花椒10粒,大料1颗,香叶2片,姜片4片,红樱桃番茄5个,黄番茄5个,黄瓜皮适量,海苔适量,桂皮1段

【制作步骤】
橙汁大排 1.猪大排四根,清水泡去血水
橙汁大排 2.平底锅放底油
橙汁大排 3.将排骨蘸干水分,下油煎半熟
橙汁大排 4.重新起锅,底油烧热,放姜片,香叶,花椒粒,大料和一小段桂皮
橙汁大排 5.准备橙汁一碗
橙汁大排 6.烹入料酒
橙汁大排 7.将橙汁倒入
橙汁大排 8.过程中加适量盐,煮大约40分钟,至汤汁收浓收干
橙汁大排 9.红、黄色小番茄洗净
橙汁大排 10.小番茄切顶部摆盘,黄色番茄侧切一半做蜜蜂身体,盖上两条海苔丝做花纹,取两个海苔圆点做眼睛,翅膀是用皇帝蕉的皮剪成的,栅栏用黄瓜皮摆成
橙汁大排 11.将大排放入盘中,营养可爱的儿童餐做好啦

【橙汁大排做法小贴士】
小贴士收汁的时候注意看着锅,不要离人。
排骨也可以事先焯一下再煎。
同理可以做茄汁大排,小朋友也很喜欢。

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