| 每次做馅饼都会一次多做些，当天吃不完就冷冻存储，吃的时候拿出来用微波炉转两圈，煮点稀饭一餐就搞定了；或者切条，加些肉、蔬菜炒一炒，即是饭，又是菜，非常美味。今日用的是口蘑非常的鲜，味精呀、鸡精呀，统统不需要。馅饼用的是豆角牛肉馅饼，菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/928689材料：馅饼500克、口蘑300克、鸡肉泥100克、西红柿、红椒、洋葱各一个、小葱一根 |
【食材与调料】
【主料】馅饼500g，口蘑300g，鸡肉泥100g，红椒1个，西红柿1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，蛋液少量，小葱1根，生姜2克 |
【制作步骤】
 | 1.将馅饼切条、口蘑切片、西红柿切块、红椒和洋葱切丝。 |
 | 2.肉泥加酱油、盐、糖、五香粉和生姜拌均。 |
 | 3.锅里倒入适量的油，油热先下洋葱爆香，然后下口蘑。 |
 | 4.口蘑炒软变色，将口蘑拔到锅边，少倒点油，油微热下西红柿和红椒。 |
 | 5.翻炒两下，加盐调味。 |
 | 6.再将蔬菜拔到锅边，少倒点油，油微热下肉末。 |
 | 7.肉末炒变色断生后，再与蔬菜混合在一起翻炒两下，下馅饼。 |
 | 8.可以盖盖焖1分钟左右。 |
 | 9.最后加入葱花拌均即可。 |
【炒馅饼做法小贴士】
| 小贴士1.炒馅饼的蔬菜可以随意，但如选用汁水较少的蔬菜要加水焖。 2.说是炒饼，实际上是焖饼，如你下油锅里单炒，饼就会硬，且吸了大量的油，只有放在菜上才能让变硬的饼回软，吸足汤汁，味才美。随便说一下炒年糕也是这样的，参考菜谱 http://www.haodou.com/recipe/851314 |
