| 前两天看篇帖子，某君包的饺子让人看着好眼馋，猫实在是忍不住了，下班后，就冲进厨房里忙活起来，差不多也是照着那些食材一样样的，自己剁馅，自己擀皮，个个包的皮薄肚圆，吃起来味道果真不错，那叫一个满足，好吃不过饺子呀。 |
【食材与调料】
【主料】干云耳10克，鸡蛋3个，猪肉300g，面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，麻油适量，姜10g，韭菜100g，莲藕150g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋炒香，莲藕切碎，云耳韭菜切小粒，猪肉加姜末剁成茸，玉米粒洗净。 |
 | 2.锅内放油，把莲藕碎倒入煸炒。 |
 | 3.接着再把云耳碎也放入翻炒至断生，关火，放入适量的五香粉，利用余温把五香粉的香味激发出来。 |
 | 4.把所有食材放在一个大盆中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，麻油一起拌匀成馅。 |
 | 5.面粉加入少许的盐，清水，和面光滑的面团，接着饧15分钟。 |
 | 6.搓成长条。 |
 | 7.分成小剂子，按扁后，擀成里稍厚外皮薄的面皮，放入肉馅。 |
 | 8.捏成饺子。 |
 | 9.汤锅内水烧开，放少许盐，下饺子。 |
 | 10.煮至成熟，捞出可以吃喽~ |
【云耳鸡蛋鲜肉饺做法小贴士】
| 小贴士1.想要饺子皮吃起来筋道可以在和面时加入一点点的盐。 2.另外煮饺子的时候，可以水里也加入一点点的盐，这样可以有效地避免饺子的粘连。 |
