| 脆底蜂蜜小面包当早餐很不错，晚上做好菌种，早上再来烤，可以节约很多时间，可以不用太早起床，即可以睡懒觉，又可以吃到美味早餐，何乐而不为，不过成品不太美观，在外观上，我不是特别讲究，因为一讲究就要花时间，自家人吃，有时间就讲究一下，没时间就凑合着，哈哈。。。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，牛奶50ml，白糖20g，鸡蛋液10g，黄油8g |
| 【辅料】芝麻油适量，蜂蜜10g，低筋面粉5g，白芝麻6g，白糖3g，酵母2g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，先是主料。 |
 | 2.将主料里所有材料放入容器内，搅匀揉成光滑的面团。 |
 | 3.盖上湿布，放置阴凉处，发酵一二小时至2.5倍大。 |
 | 4.将发酵好的面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛15分钟。 |
 | 5.将每份都擀成长舌状。 |
 | 6.卷成圆柱形，对半切开。 |
 | 7.将辅料里低筋面粉、白糖、1/2白芝麻混合拌匀成底部材料。再准备一碗清水。将卷好的面团底部先沾水再沾底部材料。 |
 | 8.烤盘底部涂芝麻油，面团整齐的摆放在烤盘内。面包表面喷水撒白芝麻。烤盘底部倒入适量的芝麻油，油量越多底部越脆。 |
 | 9.烤箱180度预热，（放一碗在烤箱，让面团在有湿气的环境里发酵）放倒数第二层，上下火20分钟即可。 |
 | 10.烤的时候准备好1:1的蜂蜜水（蜂蜜与凉开水），面包出炉后在表面刷一层蜂蜜水，这样表面就是甜甜的，底部脆脆的。 |
【脆底蜂蜜小面包做法小贴士】
| 小贴士我是晚上和面发酵，早上卷面团来烤。 |
