| 上次做了爆腌黄瓜，很清爽，看到家里还有一些紫甘蓝，还是趁早吃了比较好，也采取同样的做法，吃起来很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干红辣椒适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将紫甘蓝洗净切成细丝 |
 | 2.将紫甘蓝放入盆中，加入适量的盐抓匀后静置10分钟，10分钟后将紫甘蓝洗净挤去水分备用 |
 | 3.在烧热的锅中放入食用油，放入花椒和干红辣椒爆香 |
 | 4.爆香后去掉其中的残渣 |
 | 5.倒在紫甘蓝中加入少许香醋拌匀即可 |
 | 6.接下来就是享用美味了 |
【爆腌紫甘蓝做法小贴士】
| 用盐腌过之后就不必再放盐了，不然会太咸。 |
