| 红烧肉炖萝卜是一道营养美味的经典家常菜肴，不仅味道鲜美，口感丰富，营养全面，而且还很下饭哟！秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素，这样能够更好的提高身体免疫力，避免身体受到疾病的困扰。白萝卜之中含有大量的维生素，这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜，不仅能够帮助皮肤补充足够的水分，同时还能够提供充足的养料，这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油40g，盐1g，生抽15g，蚝油6g，料酒20g，蒸鱼豉油15g，碎冰糖20g，八角1个，桂皮1块，香叶3片，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净焯水 |
 | 2.切大块 |
 | 3.准备好碎冰糖和大料 |
 | 4.热锅倒油，放冰糖（锅里不能有水，不然会溅油） |
 | 5.中小火熬至棕红色冒大泡 |
 | 6.放五花肉快速炒匀 |
 | 7.放生抽、蚝油、料酒炒匀，放大料 |
 | 8.倒入足够的清水，大火煮开，转小火煮一个小时 |
 | 9.白萝卜去皮洗净切滚刀块 |
 | 10.红辣椒洗净切圈圈 |
 | 11.萝卜下锅再煮二十分钟 |
 | 12.撒盐 |
 | 13.倒点蒸鱼豉油 |
 | 14.放红辣椒圈 |
 | 15.最后大火收汁 |
 | 16.起锅装盘即可 |
 | 17.慢慢享用吧！ |
【白萝卜红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。 2.水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。 3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。 |
