炝土豆丝,炝土豆丝的做法 - 阳康菜谱网炝土豆丝做法大全

土豆，多少人的大爱；它可以是美味可口的土豆泥烧肉、也可以化身为酸辣爽口的土豆丝、还可以是地三鲜，对于土豆，我是百吃不厌，不管怎么做都是一道可口的家常小菜。记得小时候，有一次感冒了，妈妈用红辣椒皮煮了一锅土豆，辣得我大汗直冒，吃了那顿干红辣椒炖土豆，感冒很快就好了。土豆，在记忆里是如此的温馨和美好。我跟朋友学了一道炝土豆丝，也别有一番风味。

【食材与调料】

【主料】土豆300g

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，干红辣椒适量

【制作步骤】

	1.将土豆刨皮，并抠掉土豆中的泥等；
	2.土豆打丝或是切丝；
	3.在锅中加水，烧开；
	4.切些姜丝、蒜备用；
	5.待水开后，将土豆丝倒入锅中；
	6.待土豆丝煮上3-5分钟熟了之后捞起；
	7.捞起的土豆丝，放入碗中；
	8.在烧好的锅中倒入油；
	9.加入干红辣椒爆锅；
	10.将姜丝蒜倒入锅中；
	11.将10中的油和姜丝蒜等倒入土豆丝中；
	12.倒入辣椒油，开始拌；
	13.继续拌，加入些许香油；
	14.将蒜倒入土豆丝中；
	15.成品土豆丝。