| 回锅肉本是川菜要麻要辣，但是今天是做给儿子吃的所以就做个不辣版的，儿子吃的好香。 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉500ml，土豆2个，青蒜3根 |
| 【辅料】豆瓣酱少许，蚝油少许，葱1小段，姜3片，花椒少许，大料1个 |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉放凉水加葱姜八角花椒煮二十分钟 |
 | 2.土豆去皮切片 |
 | 3.青蒜切段 |
 | 4.等到肉煮到用筷子能轻松插进入捞出放到温，切片 |
 | 5.把煮肉的汤捞出葱姜等焯一下土豆，让土豆吃进肉味 |
 | 6.锅坐少量油把切好肉片放入炒出油，肉炒到焦黄 |
 | 7.放豆瓣酱、蚝油翻匀（本来还要加郫县豆瓣的但是给儿子就省去了） |
 | 8.加焯好的土豆片 |
 | 9.加切好青蒜 |
 | 10.加入少许生抽，少许盐出锅了 |
【不辣版回锅肉炒土豆做法小贴士】
| 小贴士肉片切到劲量薄一点，一定要把油煸出来，土豆最好也炒到有点焦才好吃。 |
