| 月牙骨就是脆骨，有嚼劲，口感非常好，加上土豆和胡萝卜搭配着红烧，荤素结合，营养丰富，味道香浓。 土豆胡萝卜红烧月牙骨是一道简单的家常菜，按照传统的红烧方式做就可以了，味道可口很下饭，很值得推荐的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】月牙骨300g，土豆1个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽少许，白醋适量，料酒少许，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.月牙骨切成小块 |
 | 3.锅里加入适量水，加入少许料酒，放入月牙骨焯水 |
 | 4.土豆胡萝卜切成滚刀块 |
 | 5.生姜、大蒜瓣切成片 |
 | 6.豆瓣酱剁细 |
 | 7.锅里放入少许油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨 |
 | 8.加入豆瓣酱，翻炒 |
 | 9.加入生姜、大蒜瓣、土豆、胡萝卜翻炒，加入适量白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味 |
 | 10.加入适量水，大火烧开 |
 | 11.盖上盖子，小火烧至软烂 |
 | 12.出锅了 |
【红烧月牙骨做法小贴士】
| 小贴士一、炒的时候要炒久一点，使其充分入味； 二、水不要加太少，没过原材料多一点，煮得软烂一点更好吃； 三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，要掌握好量，不要咸了。 |
