| 鸡血滚豆腐是道美食，但是平时很少做，因为豆腐常有而鸡血难有。这次是过年了，老公到乡下朋友处买土鸡，朋友自己杀的鸡，所以事先准备好了保鲜盒，才得以带回来。鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒，润燥生津，补益中气.放了一大把的青蒜，味道真不错。 |
【食材与调料】
【主料】鸡血500g，豆腐1块，青蒜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量，辣椒适量，鸡精适量，大葱适量，先抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐，青蒜 |
 | 2.鸡血炖熟 |
 | 3.把鸡血切成小方块，漂净 |
 | 4.豆腐切小方块，用开水泡一下捞出 |
 | 5.青蒜洗净切碎 |
 | 6.锅里油热，放入姜末，大葱末爆香，放入鸡血 |
 | 7.煸炒至转色 |
 | 8.加适量水煮开5分钟 |
 | 9.放入豆腐煮开3分钟 |
 | 10.放些盐，先抽，胡椒粉，鸡精 |
 | 11.放人青蒜即可盛出 |
【鸡血滚豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.喜欢辣的可以放些辣椒，因为俺不吃辣，所以这里的辣椒只是起装饰作用. 2.豆腐用开水泡一下，可以去掉一些豆味. |
