| 冬瓜不仅清热解毒、利水消痰，还具有美容的功效。冬瓜皮具有明显的利水作用，将冬瓜皮熬水喝，有助于消除水肿，还能防止皮肤色素沉着，美容养颜。今天用冬瓜皮炒菜，或许会有人问了，这能好吃吗？呵呵，不仅好吃，而且特别好吃哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜皮100g，彩椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，花椒少许，葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.购买小冬瓜，瓜皮及瓜肉都非常的鲜嫩，洗净外皮。 |
 | 2.用削皮器将瓜皮削下来，要保持一定的长度。 |
 | 3.锅中做热水，将瓜皮放入锅中焯制。 |
 | 4.焯制瓜皮变软即可出锅，用凉水浸泡一下。 |
 | 5.捞出后控干水分。 |
 | 6.切成适当的丝。 |
 | 7.彩椒清洗干净。 |
 | 8.切成细丝。 |
 | 9.锅中油热后将花椒放入。 |
 | 10.爆出花椒的香味后捞出花椒。 |
 | 11.将姜片放入煸香。 |
 | 12.放置一旁，将冬瓜皮倒入。 |
 | 13.放入彩椒丝翻炒。 |
 | 14.加入适量精盐。 |
 | 15.放入鸡精少许。 |
 | 16.快速翻炒均匀即可出锅。 |
【彩椒炒冬瓜皮做法小贴士】
| 冬瓜皮比较坚硬，需焯制八熟。小冬瓜皮薄细嫩好熟。 用花椒爆香提味好吃。 |
