| 在我们这边，青蒜是春天才能吃到的，大多数人买来是蘸酱吃，我嫌那个味太冲了，还是炒着吃更香，很清香的蒜味，还带着一丝的甜，口感也很脆，炒菜时连大蒜都省下了，方便又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，青蒜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，味极鲜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丝后，用味极鲜、盐和淀粉抓匀 |
 | 2.青蒜斜着切段 |
 | 3.胡萝卜切薄片 |
 | 4.油锅加热后，把猪肉下锅文火慢炒 |
 | 5.炒到猪肉变色后，盛出来装盘 |
 | 6.胡萝卜先下锅炒片刻 |
 | 7.胡萝卜微微变软时，把猪肉回锅，同时倒入适量的味极鲜翻炒1分钟左右 |
 | 8.加入青蒜，火调大一些，快速翻炒 |
 | 9.青蒜变软时加盐调味，关火 |
【青蒜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士很简单的快手菜，注意火候、咸淡适中就好，猪肉不要炒太老。 |
