| 最近菜场门口有很多卖笋哦，话说雷笋甘甜鲜嫩，味美可口，营养丰实，是一种高蛋白的森林蔬菜。这让我想起了家乡的竹笋，想起了妈妈做的腊肉炖竹笋。让我有了买点回家的冲动O(∩_∩)O~，用糍粑辣椒来炒竹笋颜色红亮，也很入味，自己和家人都很喜欢吃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋400g，腊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糍粑辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉 |
 | 2.腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉 |
 | 3.盖上盖煮5分钟 |
 | 4.竹笋切片备用 |
 | 5.起锅放油，放入糍粑辣椒 |
 | 6.小火炒出红油 |
 | 7.放入竹笋 |
 | 8.翻炒均匀，加入少量的盐。翻炒几次 |
 | 9.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮 |
 | 10.小火20分钟即可 |
【竹笋炖腊肉做法小贴士】
| 糍粑辣椒是用大蒜和辣椒一起捣的，油放了腊肉一起炖竹笋很入味，只需加点盐调味即可 |
