紫薯蛋黄酥

紫薯蛋黄酥酥香可口,做的植物油版的,起酥很好呢,孩子喜欢吃红豆沙,多做了一些紫薯豆沙酥。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g
【辅料】低筋面粉110g,植物油70g,紫薯粉20g

【制作步骤】
紫薯蛋黄酥 1.提前熬好红豆汤。
紫薯蛋黄酥 2.辅料中的材料和面和成酥皮备用。
紫薯蛋黄酥 3.主料中的材料除了豆沙蛋黄外,和面成油皮备用。
紫薯蛋黄酥 4.酥皮油皮都醒二十分钟后,分成16个小团揉圆。
紫薯蛋黄酥 5.白色的油皮压扁后包酥皮。包包子一样包紧。
紫薯蛋黄酥 6.油酥团压成长舌状,从一头卷起来。
紫薯蛋黄酥 7.每个都卷一遍后,在压扁卷起来,一共两遍就起酥了。第二次卷心朝上,压扁包馅就可以了。
紫薯蛋黄酥 8.第三次压面皮了,包好蛋黄,褶皱处向下。
紫薯蛋黄酥 9.做好紫薯蛋黄酥放在烤箱中层,180度烘烤20分钟就好啦!
紫薯蛋黄酥 10.美味可口的紫薯蛋黄酥可以吃啦!
紫薯蛋黄酥 11.香甜可口的紫薯酥!

【紫薯蛋黄酥做法小贴士】
小贴士面团软一点好操作。

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李清 李清
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