| 紫薯蛋黄酥酥香可口，做的植物油版的，起酥很好呢，孩子喜欢吃红豆沙，多做了一些紫薯豆沙酥。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】低筋面粉110g，植物油70g，紫薯粉20g |
【制作步骤】
 | 1.提前熬好红豆汤。 |
 | 2.辅料中的材料和面和成酥皮备用。 |
 | 3.主料中的材料除了豆沙蛋黄外，和面成油皮备用。 |
 | 4.酥皮油皮都醒二十分钟后，分成16个小团揉圆。 |
 | 5.白色的油皮压扁后包酥皮。包包子一样包紧。 |
 | 6.油酥团压成长舌状，从一头卷起来。 |
 | 7.每个都卷一遍后，在压扁卷起来，一共两遍就起酥了。第二次卷心朝上，压扁包馅就可以了。 |
 | 8.第三次压面皮了，包好蛋黄，褶皱处向下。 |
 | 9.做好紫薯蛋黄酥放在烤箱中层，180度烘烤20分钟就好啦！ |
 | 10.美味可口的紫薯蛋黄酥可以吃啦！ |
 | 11.香甜可口的紫薯酥！ |
【紫薯蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士面团软一点好操作。 |
