大家在家里也可以试一试哦! |
【食材与调料】
【主料】芝士奶酪60g,黄油30g,淡奶油30g,牛奶30g,鸡蛋2个,白砂糖60g,低筋面粉20g |
【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
1.芝士奶酪、黄油、淡奶油、牛奶隔热水搅拌均匀 | |
2.在搅拌好的芝士液中打入蛋黄,充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。 | |
3.把蛋白打发,分三次加入白砂糖,打发至蛋液浓稠能拉出尖角为宜。 | |
4.芝士液取出,打发好的蛋白也分三次和芝士液进行混合,混合时不可画圈,采用上下翻滚打法,直至液体充分融合。 | |
5.混合好的液体装模后轻震几下放入烤箱(排除空气),托盘中注入水,采用隔水加热的方法。烤箱设置:温度165度,时间45分钟,位置中下层。 | |
6.烤好冷却后放入冰箱冷藏2小时以上口感更加。 | |
7.完成拉,好好享用吧。 |
【芝士蛋糕做法小贴士】
小贴士无 |