| 炸藕盒酥脆可口，鲜香美味。现如今，这道美味已成为家家户户餐桌的家常菜。 藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。 |
【食材与调料】
【主料】藕1个，面粉50g，猪肉100g |
| 【辅料】鸡蛋1g，盐2g，生粉15g |
【制作步骤】
 | 1.肉剁成未 |
 | 2.加入水，盐，生粉顺时针搅 |
 | 3.将藕切块 |
 | 4.将肉馅放在藕块上，然后按上另一块藕块 |
 | 5.倒入面粉加个鸡蛋 |
 | 6.加水调成面糊 |
 | 7.将藕夹放到面糊里，沉下去再捞起来，粘满面糊 |
 | 8.锅中放油，油温升起后，放入藕夹 |
 | 9.两年炸成金黄色 |
 | 10.装盘 |
【炸藕盒做法小贴士】
| 小贴士如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡 调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好 |
