| 这道菜特别适合老人和小孩，软软的，第一次吃这道菜就爱上这道菜了 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋豆腐2盒 |
| 【辅料】蚝油3匙，大豆油多放点炸豆腐 |
【制作步骤】
| 1.1:把豆腐切好，一盒豆腐切九块。 | 2.锅里放大豆油，多放一点，等油温高了再放切好的豆腐，可以用筷子检查一下油温是否达到了放豆腐的温度，把一根筷子放到油锅里，筷子周围冒了许多泡，就可以放豆腐了。放好豆腐大概等两分钟再去动这个豆腐，用筷子轻轻去动这个豆腐两面都有金黄，就炸好了。 | 3.另起油锅，可以放炸豆腐的油，一点就行啦不用太多，把蚝油放进去再放点水，最后把炸好的豆腐也放进去，让豆腐和汤汁融合在一起，等汤汁变浓稠了就可以出锅享用了。 |
【总督豆腐做法小贴士】
| 小贴士这个豆腐特别软，所以特别容易弄碎，那个盒不好弄下来，现在教大家一个小妙招，再这个盒底部的四个角切一下，再分别往这四个角里面吹气，使劲吹最好是把盒和豆腐吹的能分开一些 |
