| 每次去餐馆都觉的那里的红烧豆腐很好吃，今天自己在家也试一下了，餐馆都是用日本豆腐，我今天用的是鸡蛋豆腐，味道差不多。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋豆腐100g，猪肉末50g |
| 【辅料】油2大勺，盐1勺，糖适量，酱油适量，老抽适量，太白粉适量，鸡精适量，蒜末适量，姜末适量，红萝卜适量，芹菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜，大蒜切末，芹菜，红萝卜，葱切末等备用 |
 | 2.起油锅，放入豆腐 |
 | 3.煎至两面金黄，装出来备用 |
 | 4.剩余的油把肉末炒香，在放入姜，蒜末，翻炒 |
 | 5.在加入红萝卜，芹菜，葱末炒过 |
 | 6.酱油，老抽，糖，太白粉，加水，调成酱汁 |
 | 7.到入锅中煮下，在放入煎好的豆腐，收汁，在放鸡精就可以了。 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 这种豆腐很嫩，煎的时候要多放点油，不要那么快翻 |
