| 又是炸青鱼！这是我们家的传统节目啦~~~每年的除夕，都要炸上那么一大盘的青鱼片。油炸鱼又香又鲜，可以烩，可以做汤，可以放入火锅，下酒配饭都很好。 |
【食材与调料】
【主料】青鱼中段600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，姜适量，大葱适量，胡椒粉适量，先抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青鱼段去杂质，洗净，沥干 |
 | 2.去大骨.切厚片 |
 | 3.放入盐，糖，姜，葱 |
 | 4.放入先抽酱油 |
 | 5.放入胡椒粉，搅拌好，放置20分钟，使其入味 |
 | 6.撒些淀粉，搅拌好 |
 | 7.锅里放入350克油，7分热，放入鱼片 |
 | 8.炸至转色，捞出 |
 | 9.全部炸好后，再复炸一次即可 |
【油炸青鱼做法小贴士】
| 小贴士1.没有淀粉可以用面粉. 2.吃的时候再炸第二遍. |
