| 司康(SCONE)是一种传统的英式点心，属于简易面包的一类，做法简单，不费时间。是一种适合下午茶的点心，温暖的午后，来一杯红茶相伴司康，感觉十分美妙。据说司康最原始的造型是三角形，慢慢发展做成各种形状。第一次做司康，没有添加任何干果，完美成功。喜欢的朋友可以试一下，不会失望的，吃一口真的给人十分美妙的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉400g，牛奶190g，黄油100g，泡打粉15g，盐2.5g，细砂糖50g |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.筋面粉和泡打粉、盐混过筛混合好。 |
 | 2.放入软化的黄油，黄油无需成液体，软化就可以。 |
 | 3.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，成沙粒状。 |
 | 4.倒入牛奶。 |
 | 5.揉成面团。放入冰箱冷藏半小时。 |
 | 6.时间到，取处面团，隔着食品袋擀成约1.5厚的饼。 |
 | 7.用直径约6cm的模具切割成圆形或者直接做成三角形放入烤盘。 |
 | 8.表面刷上蛋液。 |
 | 9.入烤箱，190度，15分钟左右。 |
【原味司康做法小贴士】
| 小贴士将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 吃的时候可以掰开夹上果酱，鲜奶，奶酪等。 |
