| 这个酸白菜是一个南方的朋友自己腌制的 特别的下饭 酸辣可口 搭配豆腐 很不错的啊。大家都可以来试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆腐500g，酸白菜300g |
| 【辅料】油30ml，盐20g，红辣椒20g，鲢鱼200g，花椒20g |
【制作步骤】
 | 1.鱼片好 |
 | 2.鱼头，鱼尾留着备用 |
 | 3.酸辣白菜准备好 |
 | 4.老豆腐煎一下 |
 | 5.酸白菜垫底 |
 | 6.第二层放豆腐。 |
 | 7.鱼头和鱼尾用油过一下，去腥 |
 | 8.炒点花椒，把花椒的味道炒出来，然后继续炖。 炖得差不多了，再把鱼片放下去，速度要快，烫一下就行了。 |
【鱼头酸白菜炖豆腐做法小贴士】
| 鱼片薄，不能煮太久 |
