| 芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉600克，小芋头450克 |
| 【辅料】酱油适量，食盐适量，生姜少许，葱少许，料酒适量，白糖30克 |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉600克洗净。 |
 | 2.把肉放入锅中煮开，洗净血水。 |
 | 3.冷凉后切成厚片。 |
 | 4.炒锅不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，这时已经有浓郁的香味了。 |
 | 5.然后大火喷入料酒。 |
 | 6.再加入红烧酱油、白糖把肉炒上色。 |
 | 7.然后倒入开水，水没过肉即可，放入姜片和食盐，改小火焖炖约25分种。 |
 | 8.芋头削去皮洗净，切成块备用。 |
 | 9.等肉将要烂时把芋头下锅同煮。 |
 | 10.等肉和芋头煮烂后盛出，撒上少许葱花。 |
【芋头红烧肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
